当冷水机的制冷剂注量过多时，可以采取以下措施来解决：

首先，需要停机操作。关闭冷水机的电源，以确保操作过程中的安全。

然后，可以通过排放制冷剂来减少过量的部分。这通常需要专业的工具和技术，例如使用回收设备将多余的制冷剂回收至储存容器中。在排放制冷剂时，要注意遵循相关的环保法规，防止制冷剂直接排放到大气中造成环境污染。

在排放制冷剂的过程中，要同时监测系统的压力和温度等参数，以确定何时达到合适的制冷剂充注量。

完成排放后，重新启动冷水机，并密切观察其运行状态，包括制冷效果、压力、温度等是否恢复正常。

需要注意的是，制冷剂的处理和调整应该由专业的技术人员进行操作，以确保操作的安全性和准确性。此外，在日常维护和维修中，应严格按照冷水机的技术规格和要求进行制冷剂的充注，避免出现注量过多或过少的情况。 

需要注意的是，制冷剂的处理和调整应该由专业的技术人员进行操作，以确保操作的安全性和准确性。此外，在日常维护和维修中，应严格按照冷水机的技术规格和要求进行制冷剂的充注，避免出现注量过多或过少的情况。